Crostata con farina integrale e malto d'orzo

INGREDIENTI:

- 100g di farina 00

- 180g di farina integrale

- 140g di burro

- 120g di malto d'orzo

- 3 tuorli

- 1 pizzico di sale

RICETTA:

Mettete in un mixer le farine e il burro appena tirato fuori dal frigor e tagliato grossolanamente. Avviate il mixer per qualche secondo, il tempo che si crei una consistenza sabbiosa. A questo punto trasferite il tutto in una terrina e aggiungete il malto d'orzo, mescolate e poi unite i tuorli usando una forchetta. Quando risulterà un impasto non omogeneo ma senza più farina libera allora impastate velocemente con le mani giusto il tempo di compattarlo.

Se l'impasto risulta troppo morbido e appiccicoso aggiungete una spolverata di farina.

Impellicolate la frolla ottenuta e mettere a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Passato il tempo necessario stendete 2/3 della frolla con spessore di circa 3-4mm e ponetela nella tortiera (precedentemente imburrata e infarinata o in alternativa coperta con carta da forno).
Mescolate bene la marmellata e ricoprite la base. A questo punto potete scegliere di fare le tradizionali strisce con la frolla avanzata o usare degli stampini....a vostro piacimento!

Infornate in forno statico preriscaldato a 180°c per circa 45 minuti.

Quando la torta è cotta lasciatela raffreddare prima di tagliarla.

Idee per la colazione #1 : Frullato di frutta banana, kiwi e lampone

Uno dei metodi migliori per iniziare bene la giornata è senza dubbio fare una buona colazione in modo da far circolare una buona dose di zuccheri e proteine nel nostro corpo...in poche parole è come fare benzina alla macchina prima di un lungo viaggio...chi penserebbe di partire in riserva? e con questo semplice paragone capiamo quanto sia impensabile pensare di rimanere digiuni la mattina, non per niente la colazione è detto il pasto più importante della giornata!

Uno delle colazioni che faccio spesso è proprio un bel frullatone di frutta con latte vegetale a cui accompagno in genere del pane tostato con crema nocciolata, marmellata, burro d'arachidi o quello di cui ho più voglia.

INGREDIENTI:

- Una banana

- Un kiwi

- Una decina di lamponi

- Un cucchiaino di miele

- Un bicchiere e mezzo di latte di soya (o quello che preferite, se però usate quello di cocco non zuccherate il composto perchè risulterà troppo dolce)

RICETTA:

Il procedimenti è davvero semplice e intuitivo, basta tagliare la frutta e metterla in un frullatore, aggiungere il latte e il miele e poi frullare il tutto pochi secondi, quando vedete che il composto risulta cremoso ed omogeneo stoppate e versate in un bicchiere.

Idee per la cena #1: ceci saltati e verdure cotte

Ecco un'idea per mangiare qualcosa di sano, sfizioso e per giunta anche veloce da preparare.

INGREDIENTI PER 2 persone:

- Ceci BIO in scatola 480g (da sgocciolati)
- Sale q.b
- Olio EVO due cucchiai
- Pepe q.b
- Curcuma un cucchiaino
- Aromi a piacimento (origano, rosmarino, timo...quello che più appaga i vostri gusti, io in genere uso il rosmarino ma si posso anche mixare tranquillamente)
- Farina due cucchiai abbondanti
-Mix di Coste, Verza ed erbette per un totale di 500 gr

RICETTA:
Scolate i ceci e sciacquateli velocemente sotto acqua corrente, poneteli in una ciotola e aggiungete la farina, il sale, il pepe, gli aromi e la curcuma, mescolate bene e poi unite l'olio, girate tutto bene finché non si forma una cremina intorno ai ceci. A questo punto fateli saltare in padella circa 10 minuti e poi dateli una ripassata al forno a 180° impostato sul grill per fare in modo che siano un po' più croccanti.

Nel frattempo lavate e tagliate le verdure, mettetele in una padella larga e profonda dove avete preriscaldato un filo d'olio, fatele saltare circa 5 minuti mescolandole spesso e poi aggiungete circa mezzo litro d'acqua, coprite e fate andare a fuoco medio circa 15 minuti al termine dei quali l'acqua dovrebbe essersi asciugata, altrimenti alzate il fuoco e fate andare fino ad assorbimento. Salate e pepate a fine cottura.
Servite caldo.

L'erboristica: Lozione tonica viso - Recensione

Uno step importante per la nostra skincare è sicuramente quello di applicare un buon tonico dopo la detersione del viso. Il tonico favorisce il restringimento dei nostri pori diminuendo quindi la quantità delle impurità. 

Questo passaggio va effettuato tutti i giorni dopo aver lavato il viso (possibilmente con un buon detergente) sia la mattina che la sera e prima di applicare la crema idratante.

La lozione tonica viso dell'erboristica ritengo sia una delle migliori che ho provato fin ora, avendo tra i suoi ingredienti l'olio di Argan ha anche un potere idratante e non secca la pelle, anzi va a contrastare la sensazione della pelle che tira post detersione. Nonostante la sua componente oleosa non ingrassa la pelle (io ho la pelle mista e quindi con altri prodotti può essere un problema). 

Ha un INCI assolutamente ( clicca qui per vedere l'INCI ) e il prezzo si aggira intorno ai 5-6 euro, ma spesso lo si trova anche in offerta a meno.

Come prevenire le smagliature in gravidanza

Oggi vi parlo di un argomento un po' specifico e che magari che non interessa a tutti, ma che mi sta molto a cuore perchè vivere bene significa anche sentirsi a proprio agio con il nostro corpo e amarlo. Per fare ciò bisogna accettare i nostri difetti, ma non per questo vuol dire trascurarsi o non cercare di prevenire le imperfezioni. 

Nel caso di una donna in gravidanza ritengo che sia davvero importante riuscire a mantenere il proprio corpo il più sano possibile anche dal punto di vista estetico perchè la pressione psicologica del cambiamento (ingrassare, sentirsi gonfie, asteniche etc) è già molto forte, immaginate se all'inevitabile si aggiungessero anche quelle odiose smagliature...certo per i nostri figli questo ed altro, ma perchè non fare il possibile per evitarle?

Quali sono le cose che possiamo fare per non averle?

Il primo consiglio che vi do è che se la gravidanza è programmata fare attenzione prima di rimanere incinte alla cura della pelle, fate quindi regolari scrub sotto la doccia (una volta a settimana) per favorire il rinnovamento cellulare e la conseguente elasticità. 

Una volta incinte il primo consiglio che vi darà l'ostetrica o il ginecologo sarà sicuramente di bere molto, questo per affrontare al meglio la gravidanza, ma anche per la prevenzione delle smagliature è davvero fondamentale, perchè una pelle disidratata si rompre più facilmente creando i famosi marchi rossi che difficilmente ci abbandoneranno una volta schiariti.

Applicate quotidianamente delle creme con un buon indice idratante, e man mano che la pancia cresce applicatela anche più volte al giorno (almeno al mattino e alla sera).

Ecco alcuni dei prodotti che ho usato in gravidanza 

Dopo aver fatto la doccia con la pelle ancora umida cospargetevi di olio di mandorle. Se lo fate a pelle asciutta l'assorbimento è minore e quindi avrà anche meno efficacia, tenederà a rimanere in superficie regalando uno splendido effetto unto senza apportare l'idratazione che stiamo cercando.

Ottime alternative all'olio di mandorle sono anche l'olio di cocco e di argan. Io mi sono trovata molto bene con quello di mandorle dato che gradisco anche la profumazione, ma la cosa importante è che siano oli puri senza profumazioni aggiunte quindi leggete sempre bene gli ingradienti!

Cercate di avere una buona alimentazione e non esagerate con i dolci perchè anche ingrassare eccessivamente e in modo veloce influirà sulla comparsa delle smagliature.

Se la vostra pelle comincerà a prudere NON grattatevi assolutamente ma applicate subito della crema o dell'olio altrimenti andrete a danneggiarla ancora di più favorendone la rottura.

 

INCI questo sconosciuto: Prendiamo coscienza di cosa ci mettiamo addosso!

 L'INCI non è altro che un acronimo (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients) che sta essenzialmente a indicare gli ingredienti contenuti all'interno di un prodotto cosmetico, e per cosmetici non si intendono solo i prodotti di makeup, ma anche tutto quello che utilizziamo quotidianamente come il sapone per le mani, quello intimo, il dentifricio, lo shampoo, i detersivi con cui laviamo i panni e puliamo casa etc...

Prendendo coscienza già solo di questo ci rendiamo conto che spesso e volentieri non facciamo assolutamente caso a quello che usiamo e perciò voglio portare una piccola riflessione: Noi siamo quello che mangiamo (come dico spessissimo), ma siamo anche ciò che ci mettiamo addosso. Non possiamo lamentarci di avere dei capelli ingestibili e rovinati se lo shampoo e annessi e connessi sono pieni di siliconi, parabeni e schifezze varie; ma se anche la loro performance fosse buona quello che ci stiamo mettendo in testa non ci fa bene in quanto viene comunque assorbito dal capello e prima o poi ne vedremo le conseguenze.

Questo è un semplice esempio ma che si applica in tutti i campi della cosmesi...non avete mai notato che si stanno diffondendo sempre di più forme allergiche nelle persone? Vi siete chiesti come mai le nostre nonne ne sono praticamente prive? La verità è che una volta si usavano prodotti molto più naturali di adesso, basta pensare che per lavare i panni se lo facevano loro il sapone e di certo non compravano quello liquido del supermercato.

Dopo tutto questo vorrei darvi qualche indicazione sugli ingredienti da evitare, ma se avete paura di non ricordarli (come spesso può accadere avando nomi quasi impronunciabili) vi consiglio un'app per il cellulare che io trovo veramente utilissima: si chiama "é verde?" che potete trovare Qui per apple e Qui per android

• butilidrossianisolo o BHA o E320
• Tutto ciò che termina in PARABEN
• TRICLOSAN
• monoethanolamine (MEA),  triethanolamine (TEA), diethanolamine (DEA) e ethanolamine
•  Ci che termina in THICONE
• paraffinum liquidum, propylene glycol, petrolatum

La Quinoa: cos'è e perchè cosumarla

A vederla così la Quiona può dare l'impressione di essere sorella del cous cous e quindi classificata nella categoria carboidrati, ma invece non è altro che un concentrato di proteine e quindi una validissima alternativa per chi rinuncia alle proteine di origini animali, per chi desidera semplicemente sostituirla ogni tanto e per chi vuole perdere peso.

Un'altra proprietà è che è un alimento altamente energizzante, infatti 100g di Quinoa contengono 350 calorie ed è quindi particolarmente consigliata per i bambini, le donne in gravidanza e gli sportivi, ma altrettanto per tutti gli altri.

La si può cucinare in diversi modi, sia come piatto freddo che caldo. Potete usarla al posto del cous cous, del miglio o del riso quando fate appunto l'insalata di riso, oppure farne delle buonissime polpette.

Prepararla è molto semplice e anche i meno esperti in cucina ce la potranno fare senza combinare danni: va lessata in acqua e la proporzione è sempre per una parte di quinoa due parti di acqua, quindi ad esempio se dovete cucinarla per due persone un bicchiere raso di quinoa sarà sufficiente a cui aggiungerete due bicchieri di acqua. 

Per renderla più saporta e più digeribile nell'acqua consiglio di usare sempre un cucchiaino di curcuma e una spolverata di cumino.

Portate tutto a ebollizione per 10 minuti e poi spegnete in fuoco e lasciare a riposo con il coperchio per 10-15 minuti. Una volta tolto in coperchio dovreste trovare la quinoa priva di acqua e sarà pronta da consumare.